terça-feira, 24 de março de 2009

Bebida Ayurvédica:.Lassi


O Lassi é uma bebida tradicional na Índia e pode ser feita de diversas maneiras. Na visão do Ayurveda ela ajuda na digestão e equilibra os três doshas. Pode ser doce ou salgado e tem como base iogurte e água. O iogurte quando tomado sozinho, pode criar toxinas ou ama e entupir os srotas ou canais, mas misturado com a água e as especiarias pode ser tomado tranquilamente.

Abaixo algumas receitinhas* fáceis de fazer de acordo com os três doshas:



Vata Lassi

Ingredientes:
1/2 copo de queijo cottage
1/2 copo de iogurte (de preferência caseiro)
3/4 de copo de água
1 colher (sobremesa) de cominho em pó
1 colher (sopa) de mel ou 3 tâmaras grandes picadas
1/2 colher (chá) de suco de limão

Modo de fazer:
Bata no liquidificador o queijo, o iogurte e a água.
Adicione os demais ingredientes e bata novamente.



Pitta Lassi

Ingredientes:
1/2 copo de queijo cottage
1/2 copo de iogurte (de preferência caseiro)
3/4 copos de água
2 colheres (chá) de coentro em pó
3 tâmaras grandes picadas

Modo de fazer:
Bata tudo no liquidificador e sirva.



**Kapha Lassi

Ingredientes:
1/2 copo de iogurte (de preferência caseiro)
1 copo de água
2 colheres (chá) de mel
1/2 colher (chá) de canela
1/2 colher (chá) de gengibre em pó
1/2 colher (chá) de pimenta do reino
1/2 colher (chá) de cominho
3 favas de cardamomo
Modo de fazer:
Bata tudo no liquidificador e sirva.


**Quem for Kapha, evite o excesso de leite e seus derivados.


*As receitas acima foram criadas por Sri Govinda, sacerdote brâmane, professor de atividades védicas e filosofia Vaishnava e por sua esposa, Lakshmi Kantha.

3 comentários:

Gustavo Cunha disse...

Namaste,

Hoje comecei o meu dia com o Kapha Lassi. Devo admitir que misturar cominho no iogurte me pareceu estranho. Mas, o resultado foi ótimo.

Obrigado pela dica Fernanda.

Keep ´em comin'.

Harih Om,
G

Fernanda R. Lima disse...

Namaste Gustavo,

Cominho no iogurte parece estranho mesmo, mas ajuda muito a digestao principalmente para os mais Kaphinhas...

Que bom que gostou, fico super contente ;-)

Om Shanti

Fe

Fernanda disse...

Fiz o kapha lassi ficou delicioso!! vou fazer sempre!!
fazia um tempo que queria experimentar, faltava empenho de ir atras de uma receita! obrigada por esse blog maravilhoso, repleto de dicas interessantes, e saudaveis!!